طريقة عمل يخنة القرنبيط

الحصص: 8
حجم الحصة: 1
السعرات الحرارية لكل حصة: 200
الدهون لكل حصة: 8
الكربوهيدرات لكل حصة: 24
البروتين لكل حصة: 4
مستوي الصعوبة: سهلة

المقادير

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 2 كيلو من القرنبيط.
  • 10 غ من الزنجبيل الطازج.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم وزن الحبة 125 غ.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل الحب.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا وزن الحبة 220 غ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

    1. نغسل القرنبيط وننظف رأسها من النقط السوداء باستخدام السكين ونقطعها قطع صغيرة ثم نغسلها ونضعها في مصفاة جانبا لتتصفى من الماء.
    2. نقشر الزنجبيل ونبشر بشرا ناعما.
    3. نضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف الزنجبيل ونقلبه قليلا ثم نضيف القرنبيط المقطع ونقلبه بالزيت حتى يتحمر.
    4. نضع الزيت النباتي في قدر عميق على النار ونترك الزيت حتى يسخن ثم نقشر البطاطا ونقطعها لمكعبات ونقليها بالزيت الساخن ثم نرفعها من الزيت ونضعها في طبق فيه مناديل ورقية لتمتص الزيت.
    5. نقشر الطماطم ونقطعها لمكعبات صغيرة ثم نضيفها للقرنبيط ونضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والكمون والخردل الحب.
    6. نضيف بعد ذلك البطاطا المقلية للقرنبيط المحمر ثم نضيف كوبين من الماء ونترك المكونات على النار حتى تنضج.
    7. نرفع بعد ذلك القدر عن النار ونضع القرنبيط في طبق التقديم ويقدم ساخنة.

نصائح

      • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم إليها نخصص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.

✔ هذه الوصفة متوافقة مع ريجيم الكيتوجينيك ketogenic 

تحت تصنيف : طبخ

التعليقات

إضافة تعليق